Laurier sauce en cuisine :

Les feuilles de laurier parfument agréablement vos plats en sauce, courts-bouillons et marinades, ragoûts, soupes. Mettre quelques feuilles de laurier dans l'eau de cuisson du riz ou des pâtes apporte un goût très apprécié.

Elles apportent alors à vos plats des vertus digestives et antiseptiques.

On peut également faire des infusions de laurier-sauce, seule ou avec d'autres plantes aromatiques/médicinales.



Propriétés médicinales :

Les feuilles et les baies de laurier, dans les préparations culinaires, présentent de réelles vertus digestives. Elles ouvrent l’appétit, stimulent les estomacs fainéants et luttent contre l’aérophagie.

Le laurier est également antiseptique, antifongique et antibactérien.

Les propriétés antivirales permettent de soulager les douleurs liées aux affections respiratoires chroniques (bronchite, sinusite), ou en cas de grippe et de rhume.

Il calme les infections urinaires et dentaires.

Le laurier est reconnu pour ses bienfaits contre l'anxiété, l'hypersensibilité et le manque de confiance.

Elle dégage un parfum puissant et le goût est très frais. La menthe glaciale est une menthe idéale pour les boissons rafraîchissante pour l'été, les infusions glacés, les mojitos. Elle peut aussi être utilisée en tisane chaude, dans les salades, les sauces, les salades de fruits et bien plus encore ...

Cette plante comestible dégage une odeur et un arôme très agréable de citron.
Il peut être utilisé pour faire des tisanes ou des infusions glacés, pour accompagner du poisson, des champignons, dans du fromage frais.

La sauge en cuisine :

La sauge officinale permet d’assaisonner de nombreux plats. Elle est parfaite pour les grillades, les marinades. Accompagne très bien les viandes blanches et les légumes.

La sauge fait de très bonnes infusions, seule ou avec d'autres plantes comme la menthe, la mélisse, le romarin, thym...

Propriétés médicinales :

La sauge à des propriétés digestives, une infusion de sauge après un repas trop copieux facilitera la digestion et son effet antispasmodique atténue les crampes d’estomac. La sauge dans un plat permet d'assaisonner le plat mais permet également une bonne digestion.


Antiseptique et astringente, la sauge aide à lutter contre les rhumes, les angines, les états grippaux, les maux de gorge. Il pourra être utilisé en infusion et/ou gargarisme. Il permet également de soigner les petits problèmes buccaux comme les aphtes.

La sauge est vulnéraire, elle permet de soigner rapidement les petits bobos en externe. Il suffit de frotter quelques feuilles fraîches sur une piqûre et/ou morsure pour calmer les démangeaisons et la douleur. Il soigne également l’eczéma et les escarres

En cuisine :

Cette plante est un indispensable dans la cuisine.
Il sert dans de nombreux plats, les marinades, avec les viandes, les légumes. Il aromatise agréablement les huiles et les vinaigres

Il sert également pour la préparation de tisanes, seule ou en mélange avec d'autres plantes aromatiques.

Les vertus médicinales :
Cette plante aromatique est aussi reconnue pour ses vertus digestives, diurétiques, cholérétiques, antimycosiques, antibactériens, anti-inflammatoires, antidépressives, antispasmodiques et antioxydants..

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