Pêche du jour (vendredi ) de la Baie de St Brieuc et St Malo
5kg représentent environ 3O noix
- A garder dans la coquille seulement 1 jour, jusqu'au samedi, à plat
- les noix se gardent dans une boite hermétique jusqu'au lundi au frigo

Coquillage péché à la drague, elle vit enfouie peu profondément dans les fonds sablo-vaseux. La chair se déguste crue, cuite ou farcie, légèrement sucrée avec un arôme assez iodé elle est très riche en oméga 3, fer, protéines et vitamines B12.

A titre indicatif , le homard pèse environ 1.2 kg LE PRIX VARIERA SELON LE POIDS EXACT

Crustacé de couleur brune avec grosse carapace ronde toute lisse, péché aux casiers on le prénomme « dormeur » il se terre sous les rochers en creusant au besoin le sable afin de se frayer un passage.

Coquillage péché à la drague, elle vit enfouie peu profondément dans les fonds sablo-vaseux. La chair se déguste crue, cuite ou farcie, légèrement sucrée avec un arôme assez iodé elle est très riche en oméga 3, fer, protéines et vitamines B12.

A titre indicatif , la moussette pèse environ 500g LE PRIX VARIERA SELON LE POIDS EXACT

La moussette : la petite sœur de l’Araignée !!!
On la croit trop petite et pas arrivée à maturité. Voilà généralement ce que l’on pense de la
moussette. Et c’est vrai, car la moussette est bien la forme juvénile de l’araignée. Comme quoi des fois, les idées reçues sont belles et bien justifiées…
Mais cela n’enlève rien à son bon goût. La moussette est connue pour avoir une chair tendre et
sucrée qui ravivera vos palais.
Conseils de cuisson :
 Brosser la carapace de la moussette
 La mettre dans un grand volume d’eau froide, très salée et bien poivrée
 Attendre l’ébullition et laisser 10 minutes
 Égoutter et laisser refroidir
Petite astuce pour garder votre moussette cuite, si vous ne la mangez pas le jour même !
 Une fois cuite, égouttez votre moussette. Trempez un torchon dans votre eau de cuisson.
 Étalez votre torchon, posez votre moussette dessus et enveloppez la dedans.
 Mettre le tout dans un sac plastique que vous fermez bien.
 Laissez refroidir et mettre au frigo tel que.
 Vous pouvez garder votre moussette 2 à 3 jours sans qu’elle ne bouge !

A titre indicatif , l'araignée pèse environ 1 kg
LE PRIX VARIERA SELON LE POIDS EXACT

Crustacé adulte de couleur orangée, péché aux casiers. Son poids peut varier de 250 g à 3 kg, c’est un décapode (10 pattes) elle peut effectuer d’importante migration depuis le large pour venir au printemps se reproduire sur les côtes.

A titre indicatif , le homard pèse environ 500g-900g LE PRIX VARIERA SELON LE POIDS EXACT
Crustacé de couleur bleu roi, pêché aux casiers. Issu d’une pêche artisanale, le homard aime se nicher dans les trous des rochers de Minquiers ou Chausey. C’est un produit festif par excellence, de la queue jusqu’aux pinces, il sublimera vos repas de sa chaire fine et parfumée .